茄子是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是茄子的功效与作用：
1.降低胆固醇：茄子含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常功能，预防血管硬化和破裂，所以常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫癜和坏血病有一定的预防作用。
2.清热解暑：茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常功能，预防血管硬化和破裂，所以吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病有一定预防作用。
5.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
6.消肿止痛：具有清热止血，消肿止痛的功效。