牙齿蛀牙主要是由多种因素共同作用导致的。据统计，全球约有90%的儿童和60%的成年人都曾受到蛀牙的困扰。
口腔细菌作祟
菌斑堆积：口腔里存在着变形链球菌等细菌，它们会利用食物中的糖分产生酸性物质。这些酸性物质长时间作用于牙齿表面，就会慢慢腐蚀牙齿硬组织，从而引发蛀牙。比如，当我们进食后没有及时清洁口腔，食物残渣留在牙缝里，就为细菌滋生创造了条件。细菌代谢产酸：细菌在代谢糖分的过程中会不断产生乳酸等酸性物质，酸性环境会使牙齿的矿物质逐渐溶解，久而久之牙齿就出现脱矿，进而形成蛀牙。
饮食因素影响
高糖食物摄入：经常吃糖果、巧克力、甜饮料等高糖食品，会让口腔内的糖分含量升高，为细菌产酸提供了充足的“原料”，大大增加了蛀牙的发生几率。例如，每天喝多次甜饮料的人，牙齿受到酸蚀的风险比很少喝甜饮料的人要高很多。粘性食物残留：像软糖、糯米制品这类粘性比较大的食物，很容易粘附在牙齿表面，长时间停留在口腔中，细菌能持续利用这些食物产酸腐蚀牙齿，导致蛀牙。
牙齿自身状况不佳
牙齿排列不齐：如果牙齿排列不整齐，比如有拥挤、错位等情况，就会使口腔清洁变得困难，食物残渣和细菌更容易藏匿在牙齿之间和不易清洁的部位，增加了蛀牙的发生可能性。比如，牙齿拥挤的人，牙缝里的残渣很难通过刷牙完全清除。牙齿矿化程度低：有些人天生牙齿的矿化程度比较低，牙齿的硬组织相对薄弱，更容易被酸性物质侵蚀，从而引发蛀牙。比如，一些早产儿的牙齿矿化可能就不如足月儿的牙齿好，更容易出现蛀牙问题。