阑尾炎手术后的休息时间因人而异，一般来说，需要1到2周左右，但具体时间还需根据个人恢复情况来决定。
阑尾炎手术后，患者的身体需要时间来恢复。在手术后的头1到2天，患者需要卧床休息，以缓解疼痛和促进伤口愈合。在这之后，患者可以逐渐下床活动，但仍需要避免剧烈运动和重体力劳动。
大约在手术后的第3到5天，医生会根据患者的恢复情况，考虑是否可以拔除引流管。引流管是为了排出手术后伤口部位的积液，如果引流管已经拔除，患者的活动限制可以进一步放宽。
在手术后的1周左右，患者的伤口通常已经愈合，但仍需要注意休息和饮食。此时，患者可以恢复正常的日常活动，但应避免过度劳累和长时间站立。
需要注意的是，每个人的恢复速度都不同，如果患者在手术后出现发热、腹痛、呕吐等异常症状，应及时就医，以便医生进行诊断和治疗。此外，患者在手术后还需要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃富含蛋白质、维生素的食物，以促进身体恢复。
总之，阑尾炎手术后的休息时间需要根据个人情况来决定，患者应遵循医生的建议，注意休息和饮食，以促进身体的早日康复。