枸杞泡水喝具有一定的养生功效，但其也存在一些副作用。具体分析如下：
1.功效：
养肝明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质是眼睛的必需品，因此枸杞有明目的功效，俗称“明眼子”。
补肾益精：枸杞的性质平和，味道甘甜，归肝经、肾经以及肺经，食用后有补肾益精的作用，常用于治疗由于肾虚导致的腰膝酸软、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状。
延缓衰老：枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延年益寿。
增强免疫力：枸杞能提高吞噬细胞的吞噬功能，还能促进T淋巴细胞的增殖，增强血清溶菌酶的活性，提高机体免疫力。
降三高：枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶（SOD）的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
2.副作用：
阴虚人群吃枸杞子易上火：在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
过量食用问题多：枸杞适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
吃枸杞子有所禁忌：枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。