枸杞泡水喝具有多种功效与作用，但也有一些需要注意的地方。
枸杞泡水喝的功效与作用：
养肝明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质是眼睛的必需品，因此枸杞泡水喝具有明目的作用，俗称“明眼子”。
补血安神：枸杞中的枸杞多糖、氨基酸、矿物质、维生素等成分能补血，改善血液循环，促进睡眠。
美容养颜：枸杞泡水喝能提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用。
抗疲劳：枸杞能增强人体的造血功能，补气强精，消除疲劳。
降三高：枸杞中的枸杞多糖能降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病等心血管病人的保健品。
注意事项：
副作用/食用禁忌：枸杞性甘、温和，但用量过度能造成上火，阴虚人群吃枸杞子容易上火，在夏季的时候，还有可能出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。
禁忌人群：枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
风险提示：任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。