尿酸高的人可以多吃以下蔬菜：
1.冬瓜：冬瓜属于低嘌呤食物，同时有利尿作用，有助于尿酸排出体外。
2.黄瓜：黄瓜是一种碱性食物，含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
3.芹菜：芹菜中钾的含量较高，有利于利尿，可促进尿酸排出体外。
4.白菜：白菜属于碱性食物，含有丰富的维生素C和钙，还含有较多的膳食纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。
5.萝卜：萝卜含有多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。
6.茄子：茄子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、膳食纤维等营养成分，有活血清热、消肿止痛的作用。
以上蔬菜都有助于尿酸高的人控制尿酸水平，但并不能替代药物治疗。如果尿酸高的症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，尿酸高的人还应注意饮食清淡，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，多喝水，以促进尿酸排出体外。