空腹吃苹果或者饭后吃苹果都可以，关键是要适合自己的体质和健康状况。
空腹时食用苹果，其中的苹果酸、氨基酸、微量元素等，可以被人体直接吸收，补充身体能量，同时可以起到滋补身体、缓解便秘等作用。但如果本身肠胃比较虚弱，空腹吃苹果可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。
饭后吃苹果，也可以达到补充营养物质的目的，因为苹果中含有一定量的膳食纤维和维生素，可促进胃酸分泌，帮助食物消化。但需要注意的是，饭后立即吃苹果，可能会导致苹果中的营养成分无法被有效吸收，还会增加肠胃负担。
因此，总的来说，并没有明确的规定说苹果必须空腹吃或者饭后吃，关键是要根据个人的体质和健康状况来选择适合自己的食用方式。