儿童手脚脱皮可能是剥脱性角质松解症、汗疱疹、手足口病、湿疹、手癣、维生素缺乏等原因所致，可以通过一般治疗、药物治疗的方式进行改善，建议及时就医。具体分析如下：
1.剥脱性角质松解症：可能与遗传、多汗、皮肤癣菌感染等因素有关。患儿通常会出现手足部位的浅表性小水疱，水疱干涸后会出现片状的鳞屑，从而引起手脚脱皮。一般不需要特殊治疗，通常几周后可以自愈。如果脱皮的情况比较严重，可以涂抹尿素软膏、水杨酸软膏等药物进行缓解。
2.汗疱疹：病因尚不明确，可能与过敏、感染、精神因素等有关。患儿的手掌、足底会出现水疱，水疱干涸后会出现脱屑，从而引起手脚脱皮。可以在医生的指导下涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行缓解。同时，患儿要避免接触过敏原，保持皮肤清洁。
3.手足口病：是由肠道病毒感染引起的，主要通过消化道、呼吸道和密切接触等方式传播。患儿会在手、足、口腔等部位出现皮疹和疱疹，疱疹破溃后会出现脱屑，从而引起手脚脱皮。一般不需要特殊治疗，可自行痊愈。如果患儿出现发热、精神萎靡等症状，需要及时就医。
4.湿疹：病因尚不明确，可能与遗传、免疫、环境等因素有关。患儿的皮肤会出现红斑、丘疹、水疱等，水疱干涸后会出现脱屑，从而引起手脚脱皮。可以在医生的指导下涂抹糖皮质激素乳膏、钙调磷酸酶抑制剂等药物进行缓解。同时，患儿要避免接触过敏原，保持皮肤清洁。
5.手癣：是由皮肤癣菌感染引起的，主要通过接触患者的皮损、共用生活用品等方式传播。患儿的手掌会出现红斑、水疱、鳞屑等，水疱干涸后会出现脱屑，从而引起手脚脱皮。可以在医生的指导下涂抹抗真菌药物进行治疗，如酮康唑乳膏、克霉唑乳膏等。同时，患儿要注意个人卫生，避免与他人共用生活用品。
6.维生素缺乏：如果儿童饮食不均衡，可能会导致维生素缺乏，从而引起手脚脱皮。可以在医生的指导下补充维生素，如维生素A、维生素E等。同时，患儿要注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果。
患儿在治疗期间需要注意保持皮肤清洁，避免搔抓，以免引起感染。同时，要避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。可以适当食用富含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿、橙子等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、油炸食品、海鲜等。