驴肉的功效与作用主要有以下几个方面：
1.恢复体力：驴肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够为身体提供能量，帮助恢复体力。
2.补气养血：驴肉具有补气养血的功效，适合气血不足、身体虚弱的人食用。
3.安神除烦：驴肉中的氨基酸有助于稳定情绪，缓解焦虑和烦躁。
4.养心安神：驴肉对心脑血管有一定的保护作用，能够养心安神，缓解心悸、失眠等症状。
5.延缓衰老：驴肉中含有胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
需要注意的是，驴肉虽然有很多功效与作用，但也不能过量食用，尤其是肥胖、高血压、高血脂等人群，应该适量食用。同时，驴肉的品质也很重要，应该选择正规渠道购买新鲜、卫生的驴肉。