吃的太辣了胃不舒服，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辛辣食物：这是缓解胃部不适的首要措施。因为辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃部不适加重。
2.多喝水：多喝水可以帮助稀释胃酸，缓解胃部不适。此外，喝水还可以促进身体代谢，帮助排出体内的有害物质。
3.喝牛奶：牛奶可以在胃部形成一层保护膜，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。但是，需要注意的是，有些人可能对牛奶过敏或者消化不良，喝牛奶可能会加重胃部不适。
4.吃一些易消化的食物：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干、馒头等，这些食物可以中和胃酸，缓解胃部不适。
5.服用药物：如果胃部不适比较严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。这些药物可以抑制胃酸分泌，促进胃动力，缓解胃部不适。但是，需要注意的是，这些药物需要在医生的指导下使用。
总之，吃的太辣了胃不舒服，可以通过停止食用辛辣食物、多喝水、喝牛奶、吃一些易消化的食物、服用药物等方法缓解。如果胃部不适比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以免延误病情。