当归和黄芪泡水喝有以下好处：
1.气血双补：当归和黄芪都具有补气生血的功效，一起泡水喝可以增强气血双补的作用，适用于气血两虚的人群。
2.提高免疫力：黄芪中含有多糖、黄酮等成分，能够增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力。当归也具有一定的免疫调节作用，两者一起泡水喝可以协同增效。
3.抗氧化：当归和黄芪中都含有抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对身体的损害，起到抗氧化的作用。
4.保肝护肝：黄芪中的有效成分可以保护肝细胞，减轻肝细胞的损伤，促进肝细胞的修复和再生。当归也具有一定的保肝作用，两者一起泡水喝对肝脏有一定的保护作用。
5.改善心血管功能：黄芪可以增强心肌的收缩力，改善心肌的供血供氧，降低心肌耗氧量。当归也具有扩张血管、降低血脂的作用，两者一起泡水喝可以改善心血管功能，预防心血管疾病。
需要注意的是，当归和黄芪泡水喝的好处因人而异，具体效果还需要根据个人的体质和具体情况来决定。同时，泡水喝的效果可能不如煎剂，对于一些疾病的治疗，建议在医生的指导下使用。另外，当归和黄芪都属于中药材，使用时应注意适量，避免过量使用。孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群应在医生的指导下使用。如果在使用过程中出现不适症状，应及时停止使用并就医。