地中海贫血患者补血可以选择一些富含铁、维生素等营养成分的食物。一般来说，以下几类食物对补血有帮助。
富含铁的食物：
动物肝脏： 像猪肝、鸡肝等动物肝脏是很好的含铁食物。每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克，适当食用能为身体补充铁元素，有助于改善贫血状况。不过，由于动物肝脏中胆固醇含量相对较高，地中海贫血患者如果伴有高血脂等情况，要适量食用，每周吃1 - 2次，每次50克左右比较合适。红肉： 牛肉、羊肉等红肉也是铁的良好来源。以牛肉为例，每100克牛肉中铁含量约为2.8毫克，经常吃红肉可以为身体补充铁，促进血红蛋白的合成。但烹饪红肉时要注意尽量采用健康的方式，如炖煮、清蒸等，避免油煎、油炸增加油脂摄入。
富含维生素C的食物：
新鲜水果： 橙子、猕猴桃等水果富含维生素C。维生素C可以促进铁的吸收。比如每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，每天吃1 - 2个猕猴桃，能帮助身体更好地吸收从食物中摄取的铁。不过，地中海贫血患者如果血糖偏高，要选择含糖量相对较低的水果，并且控制食用量。新鲜蔬菜： 西兰花、青椒等蔬菜也含有丰富的维生素C。每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，在日常饮食中可以多吃这类蔬菜，将其合理搭配到饭菜中，像清炒西兰花、青椒炒肉丝等，既补充了维生素C又能获取其他营养。
富含蛋白质的食物：
蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。一个鸡蛋大约含有6 - 7克蛋白质，而且其氨基酸组成与人体需要非常接近，很容易被人体吸收利用。地中海贫血患者可以每天吃1 - 2个鸡蛋，煮鸡蛋、蛋花汤等都是不错的食用方式。豆类及豆制品： 黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白。每100克黄豆中蛋白质含量约为36克，豆浆也是很适合地中海贫血患者的饮品，每天喝200 - 300毫升豆浆，可以为身体补充蛋白质，有助于造血相关物质的合成。