中医认为，脱发的主要原因是肝肾不足、气血亏虚。而何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发的功效，因此是治疗脱发的常用药物。以下是几种常见的以何首乌治疗脱发的方法：
1.首乌生发酒：制首乌120g，生地黄120g，白酒2000ml。将首乌、生地洗净，切碎，放入白酒中浸泡15天即可饮用。每次服用15-30ml，每日2-3次。本方具有补肝肾、益精血、乌须发的功效，适用于肝肾不足、精血亏虚所致的脱发、白发等症。
2.首乌芝麻糊：制首乌100g，黑芝麻50g，大米100g。将首乌、黑芝麻洗净，晾干后研成粉末备用。将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟时，加入首乌、芝麻粉末，继续煮至粥稠即可食用。本方具有补肝肾、乌须发、润肠燥的功效，适用于肝肾不足、精血亏虚所致的脱发、白发、便秘等症。
3.首乌煮鸡蛋：制首乌10g，鸡蛋2个，葱、姜、盐、料酒、味精各适量。将首乌洗净，切片，放入锅中，加入适量清水，煮30分钟后，打入鸡蛋，再加入葱、姜、盐、料酒、味精等调料，继续煮10分钟左右即可食用。本方具有补肝肾、乌须发、养精血的功效，适用于肝肾不足、精血亏虚所致的脱发、白发、头晕、耳鸣等症。
需要注意的是，何首乌虽然具有一定的治疗脱发的作用，但并不是所有人都适合使用。首乌生发酒和首乌芝麻糊中都含有一定量的酒精，因此肝功能不全者、高血压患者、糖尿病患者以及对酒精过敏者不宜服用。首乌煮鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇血症患者、高血压患者、冠心病患者以及脑血管疾病患者不宜服用。另外，何首乌具有一定的肝毒性，因此长期服用或过量服用可能会对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌治疗脱发时，应在医生的指导下使用，避免滥用。同时，还应注意饮食调理，保持心情舒畅，避免过度劳累和精神紧张。