一般情况下，手术后1~2天可以喝牛奶，但具体时间需要根据手术类型、患者恢复情况等因素决定。
如果是胃肠道手术，如胃大部切除术、小肠部分切除术等，由于术后胃肠道功能尚未恢复，过早喝牛奶可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。此时，医生通常会建议患者在术后禁食一段时间，待胃肠道功能恢复后再逐渐进食，包括喝牛奶。
如果是其他类型的手术，如骨科手术、普外科手术等，一般在术后1~2天可以喝牛奶。但需要注意的是，刚开始喝牛奶时应从少量开始，逐渐增加饮用量，同时观察有无不适症状。
此外，患者在术后的饮食还应注意以下几点：
逐渐过渡：从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。
清淡易消化：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
保证营养均衡：多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、蔬菜、水果等。
避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会影响伤口愈合，应避免在术后进行。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，如果对术后饮食有任何疑问，应咨询医生或营养师的建议。