如果人体缺乏维生素B1，可能会导致脚气病、神经炎等问题。以下这些食物富含维生素B1，平时可以适量多吃：
1.谷类食物：如大米、小米、燕麦等，是维生素B1的重要来源。
2.豆类：包括红豆、绿豆、黑豆等，也是补充维生素B1的良好选择。
3.动物内脏：如猪肝、鸡肝等，其中的维生素B1含量较为丰富。
4.坚果：如杏仁、核桃、花生等，也含有一定量的维生素B1。
5.瘦猪肉：瘦猪肉中的维生素B1含量虽然不高，但也是补充维生素B1的途径之一。
此外，需要注意的是，维生素B1是水溶性维生素，烹饪时不宜过度加工，以免造成营养流失。