水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病，主要发生在婴幼儿和学龄前儿童，成人发病症状比儿童更严重。水痘的症状主要有以下几种：
1.发热：发热通常是水痘的首发症状，体温可高达39℃-40℃，可能伴有畏寒、寒战、头痛、肌肉痛、关节痛等症状。
2.皮疹：发热后数小时至1天内出现皮疹，皮疹首先出现在头部和躯干，然后逐渐蔓延到四肢。皮疹最初为红色斑疹和丘疹，然后迅速发展为水疱，疱液清澈，疱壁薄而易破，周围有红晕。水疱结痂后，痂皮脱落，一般不会留下疤痕。
3.瘙痒：水痘皮疹会伴有明显的瘙痒，这可能会影响患者的睡眠和生活质量。
4.并发症：水痘可能会并发细菌感染、肺炎、脑炎等并发症，严重时可能会危及生命。
水痘患者在饮食上需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、姜、葱、蒜等，以免加重瘙痒症状。
2.避免食用油腻、油炸食物，如炸鸡、炸薯条、油条等，以免加重胃肠道负担。
3.避免食用发物，如海鲜、羊肉、狗肉等，以免加重病情。
4.多食用富含维生素C、维生素E的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等，有助于提高免疫力。
5.多食用清热解毒的食物，如绿豆、苦瓜、黄瓜等，有助于缓解发热、瘙痒等症状。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，水痘患者可以适量饮用牛奶。但需要注意的是，部分患者可能会对牛奶中的蛋白质过敏，饮用后可能会加重病情。因此，如果患者对牛奶过敏，应避免饮用牛奶。
总之，水痘患者在饮食上需要注意清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物和发物，多食用富含维生素C、维生素E和清热解毒的食物。如果患者对牛奶过敏，应避免饮用牛奶。同时，患者应注意休息，避免劳累和感染，保持皮肤清洁，避免搔抓，以免引起感染和留下疤痕。如果症状加重或出现并发症，应及时就医。