一、白萝卜的营养价值
（一）维生素含量
白萝卜富含多种维生素，其中维生素C含量较为突出。每100克白萝卜中维生素C含量约为21毫克，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体清除自由基，增强免疫力，对于维持皮肤、黏膜等组织的正常功能有重要意义。不同年龄阶段人群均可从白萝卜的维生素C中获益，儿童适量摄入有助于其免疫系统的发育和维持，成年人则可通过摄入维生素C来抵御外界病菌的侵袭。
（二）矿物质含量
1.钾元素：白萝卜含有一定量的钾元素，每100克白萝卜中钾含量约为173毫克。钾对于维持细胞的正常渗透压、酸碱平衡以及心脏的正常节律有着重要作用。对于不同生活方式的人群，如经常进行体力活动的人，钾元素有助于维持肌肉的正常收缩功能；对于有高血压病史的人群，适量摄入含钾丰富的食物有助于辅助降低血压，因为钾可以促进钠的排出。
2.镁元素：镁也是白萝卜中的重要矿物质之一，每100克白萝卜中镁含量约为16毫克。镁参与体内多种酶的活动，对神经肌肉的兴奋性有调节作用。在儿童生长发育过程中，镁对于骨骼的发育和神经系统的正常功能维持有一定作用；对于中老年人，镁有助于维持心血管系统的健康，降低心血管疾病的风险。
（三）膳食纤维含量
白萝卜含有丰富的膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘。对于儿童来说，适量的膳食纤维摄入有助于建立良好的肠道菌群环境，促进消化；对于老年人，膳食纤维可以预防肠道疾病，如结肠癌等，同时有助于控制体重，因为膳食纤维具有饱腹感，可减少其他高热量食物的摄入。
二、白萝卜的功效
（一）促进消化
白萝卜中的淀粉酶能够帮助分解食物中的淀粉等碳水化合物，促进消化。对于不同年龄的人群，儿童由于消化系统发育尚未完全成熟，适量食用白萝卜可辅助消化，缓解消化不良的情况；成年人如果因为饮食不规律等原因出现消化不良，食用白萝卜也有助于改善症状。其含有的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，加快食物在肠道内的通过速度，进一步促进消化过程。
（二）止咳化痰
白萝卜具有一定的止咳化痰功效。其含有的某种成分对呼吸道黏膜有一定的滋润作用，能够减轻呼吸道炎症引起的咳嗽、咳痰症状。对于儿童而言，若因感冒等引起咳嗽咳痰，可适当食用白萝卜来缓解症状，但需注意食用量和烹饪方式，避免过于刺激儿童的胃肠道；成年人如果是因支气管炎等疾病出现咳嗽咳痰，白萝卜也可作为辅助的食疗方法，但不能替代正规的医疗治疗。
（三）辅助降血压
由于白萝卜中含有钾元素等成分，钾元素有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。对于有高血压病史的人群，在日常饮食中适量增加白萝卜的摄入，配合低盐饮食等，有助于维持血压的稳定。但需要注意的是，白萝卜不能替代降压药物，高血压患者仍需遵循医生的治疗方案。
（四）增强免疫力
白萝卜中的维生素C等营养成分能够增强机体的免疫力。儿童正处于生长发育阶段，免疫力相对较弱，通过食用白萝卜补充维生素C等营养物质，有助于提高自身的免疫力，减少患病的几率；成年人在面对各种压力和不良环境因素时，食用白萝卜也可以辅助维持免疫系统的正常功能，降低患病风险。