胃一吃东西就胀不一定是癌症，可能是由多种原因引起的，具体如下：
1.饮食因素：进食过多易产气的食物，如豆类、红薯等，或进食过快、大量饮水等，都可能导致胃内气体增加，引起胃胀。
2.胃部疾病：如急、慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡等，可导致胃功能紊乱，使胃排空减慢，食物在胃内潴留，引起胃胀。
3.肠道疾病：如肠炎、肠梗阻等，可影响肠道蠕动，导致食物在肠道内积聚，引起腹胀。
4.肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，可影响胆汁的分泌和排泄，导致食物消化吸收障碍，引起腹胀。
5.其他因素：如精神压力大、长期服用某些药物等，也可能导致胃肠功能紊乱，引起胃胀。
此外，胃癌等恶性肿瘤也可能导致胃胀，但胃胀并不是胃癌的特异性症状，其他胃部疾病也可能出现类似症状。因此，如果出现胃一吃东西就胀的症状，需要引起重视，但不必过于恐慌，可以采取以下措施：
1.调整饮食：避免食用易产气的食物，如豆类、红薯等，进食时应细嚼慢咽，避免大量饮水。
2.注意休息：保持良好的睡眠和休息，避免过度劳累和精神紧张。
3.适当运动：适量运动可促进胃肠蠕动，有助于缓解胃胀症状。
4.就医检查：如果胃胀症状持续不缓解或伴有其他症状，如胃痛、呕吐、消瘦等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。
总之，胃一吃东西就胀可能是由多种原因引起的，不一定是癌症。如果症状持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，以便早发现、早诊断、早治疗。