一周岁宝宝不能吃蜂蜜。
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。由于婴儿的抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，肉毒杆菌芽孢可能会在肠道中繁殖，并产生毒素，从而引起中毒。宝宝的肝脏解毒功能和消化系统还没有发育完善，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，可能会导致宝宝中毒，出现便秘、疲倦、食欲减退等症状。因此，不建议给一周岁以下的宝宝食用蜂蜜。
需要注意的是，宝宝在一岁后可以逐渐尝试添加蜂蜜，但要注意以下几点：
1.选择优质蜂蜜：确保购买来自可靠来源的蜂蜜，避免购买含有添加剂或受污染的蜂蜜。
2.适量食用：开始时应给予少量蜂蜜，逐渐增加剂量。同时，要注意观察宝宝的反应，如有无过敏或不适症状。
3.注意保存：蜂蜜应保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。开封后应尽快食用，并妥善保存剩余的蜂蜜。
总之，为了宝宝的健康，一岁以下的宝宝应避免食用蜂蜜。在宝宝添加辅食后，可以根据其年龄和健康状况逐渐引入蜂蜜，但要注意选择优质产品、适量食用，并密切观察宝宝的反应。如果对宝宝的饮食有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。