用何首乌泡酒是否好，不能一概而论，需要根据具体情况进行分析。
何首乌是一种传统的中药材，具有补肝肾、益精血、乌须发等功效。现代研究表明，何首乌中含有多种有效成分，如蒽醌类、二苯乙烯苷类、黄酮类等，具有抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、提高免疫力等作用。
酒是一种常用的溶剂，具有通血脉、行药势、温脾胃、御风寒等功效。将何首乌与酒一起浸泡，可以使何首乌中的有效成分更容易溶解在酒中，从而增强其药效。
然而，需要注意的是，何首乌泡酒也有一些潜在的风险和注意事项。
首先，何首乌具有一定的肝毒性，长期或大量服用可能会对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌泡酒时，应该控制用量，避免过量饮用。同时，如果本身有肝脏疾病或其他健康问题，应该避免使用何首乌泡酒。
其次，何首乌泡酒的功效和安全性还缺乏足够的科学证据支持。虽然何首乌在传统医学中有一定的应用历史，但现代医学对其的研究还比较有限。因此，在使用何首乌泡酒时，应该谨慎对待，不要过分迷信其功效。
最后，需要强调的是，任何药物或保健品都应该在医生或专业人士的指导下使用，避免自行滥用。如果有任何健康问题或疾病，应该及时就医，接受专业的诊断和治疗。
综上所述，何首乌泡酒有一定的功效和作用，但也存在一定的风险和注意事项。在使用何首乌泡酒时，应该控制用量，避免过量饮用，同时注意观察身体反应。如果有任何不适或疑问，应该及时咨询医生或专业人士的意见。