孕妇吃鹅蛋的最佳时间因人而异，一般建议在孕晚期开始吃鹅蛋。
孕晚期是胎儿生长发育最快的阶段，此时孕妇需要更多的蛋白质和营养物质来满足胎儿的需求。鹅蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于孕妇补充营养，促进胎儿的生长发育。
此外，孕晚期吃鹅蛋还有以下好处：
1.去胎毒：中医认为，鹅蛋具有去胎毒的功效。孕晚期吃鹅蛋可以帮助孕妇清除体内的毒素，减少胎儿出生后患湿疹、黄疸等疾病的几率。
2.增强免疫力：鹅蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强孕妇的免疫力，预防感冒等疾病的发生。
3.缓解便秘：孕晚期，孕妇的子宫会压迫肠道，导致便秘。鹅蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
需要注意的是，孕妇吃鹅蛋不能过量，一般每天吃1-2个即可。同时，孕妇吃鹅蛋时应注意以下几点：
1.选择新鲜的鹅蛋：新鲜的鹅蛋蛋壳光滑，无裂缝，蛋黄颜色鲜艳。如果蛋壳表面有斑点或裂纹，或者蛋黄颜色较浅，说明鹅蛋可能不新鲜，不建议食用。
2.煮熟煮透：鹅蛋中可能含有细菌和寄生虫，孕妇食用时应将其煮熟煮透，以避免感染疾病。
3.与其他食物搭配食用：鹅蛋的蛋白质含量较高，孕妇食用时应与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。
4.个体差异：每个孕妇的体质和孕期情况都不同，对鹅蛋的反应也可能不同。如果孕妇在食用鹅蛋后出现过敏、消化不良等症状，应及时停止食用，并咨询医生的意见。
总之，孕晚期吃鹅蛋可以为孕妇和胎儿提供营养，但应注意适量食用，并选择新鲜的鹅蛋。同时，孕妇在孕期应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。如果孕妇对孕期饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。