要想快速有效地降低血脂，可以选择以下食物：
1.燕麦：含有丰富的膳食纤维，能抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。
2.洋葱：其提取物能降低血脂，还能降低血液黏稠度，增加血液流量，预防血栓形成。
3.大蒜：有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，能有效防止血栓形成。
4.牛奶：富含钙和多种氨基酸，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的吸收。
5.鱼类：含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇，预防动脉粥样硬化。
6.大豆及其制品：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和大豆磷脂，能降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化。
7.蔬菜：如芹菜、胡萝卜、茄子、海带、紫菜等，富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于降低血脂。
需要注意的是，食物降血脂的作用有限，不能替代药物治疗。如果血脂水平较高，应在医生的指导下进行药物治疗，并结合饮食和运动等综合措施来控制血脂。同时，高血脂患者还应定期复查血脂，以便及时调整治疗方案。