一、富含膳食纤维的食物
具体种类及作用：燕麦、荞麦等全谷物以及芹菜、西兰花等蔬菜富含膳食纤维。膳食纤维可结合肠道内的胆酸，增加胆酸排出，从而促进胆固醇代谢，降低血脂。例如，有研究表明，每天摄入一定量的燕麦，坚持一段时间后，可观察到血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平有所下降。对于不同年龄人群，儿童可通过增加西兰花等蔬菜摄入来获取膳食纤维，成年人则可多样化选择全谷物与蔬菜搭配；对于有高血脂病史的人群，在遵循医生饮食建议基础上，增加膳食纤维摄入是有益的生活方式调整。
二、富含Omega-3脂肪酸的鱼类
具体种类及作用：三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些脂肪酸可以抑制肝脏合成甘油三酯和胆固醇，降低血液中甘油三酯水平，还能降低血液黏稠度。有临床研究发现，每周食用2-3次深海鱼类，能使血清甘油三酯水平降低约20%-30%。不同性别在摄入上无绝对差异，但女性若处于孕期等特殊时期，需在医生指导下合理摄入；对于有心血管疾病病史的高血脂患者，深海鱼类的摄入可作为辅助降血脂的饮食措施，但要注意烹饪方式，尽量选择清蒸等少油的做法。
三、富含植物固醇的食物
具体种类及作用：坚果（如核桃、杏仁）、豆制品（如豆腐、豆浆）中含有植物固醇。植物固醇能竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液胆固醇水平。例如，每天吃一小把核桃，长期坚持有助于血脂的控制。儿童由于消化系统发育特点，坚果摄入需谨慎，可在医生建议下选择合适的豆制品；对于患有糖尿病同时合并高血脂的人群，在控制血糖基础上，合理摄入含植物固醇的食物对血脂控制有帮助，要注意控制坚果等的摄入量，避免因热量过高影响血糖控制。
四、低脂乳制品
具体种类及作用：低脂牛奶、低脂酸奶等低脂乳制品富含钙和优质蛋白质，且脂肪含量低。其中的钙等成分有助于维持身体正常代谢，优质蛋白质不加重血脂负担。有研究显示，每天饮用一定量的低脂牛奶，可在不升高血脂的情况下补充营养。不同年龄人群，老年人可适当增加低脂乳制品摄入以补充钙预防骨质疏松等，儿童选择低脂乳制品可满足生长发育对钙等营养需求但要注意适量；对于肥胖合并高血脂的人群，低脂乳制品是较好的蛋白质和钙的来源，可替代部分高脂乳制品。