黄瓜是一种常见的蔬菜，不仅美味可口，而且具有多种健康功效。以下是黄瓜的主要功效与作用：
一、补水
黄瓜含水量高达96%~98%，是所有食物中含水量最高的，能起到为身体补充水分的作用，特别适合在干燥的季节或剧烈运动后食用。
二、提供营养
黄瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，为身体提供必要的营养支持。
三、清热解毒
黄瓜性凉，具有清热利水、清热解毒的功效，对缓解发热烦渴、咽喉肿痛等症状有一定帮助。
四、促进消化
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速体内废物的排出，有助于缓解便秘。
五、美容养颜
黄瓜中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的伤害，起到延缓衰老、美容养颜的作用。
六、辅助减肥
黄瓜热量低，膳食纤维含量高，食用后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
注意事项：
1.黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏者应少吃或不吃。
2.黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，因此，黄瓜不宜与富含维生素C的食物一起食用，如西红柿、柑橘等。
3.黄瓜的最佳食用时间是在饭前或饭后1~2小时，此时食用黄瓜能起到促进消化、增强饱腹感的作用。
4.黄瓜的外皮含有丰富的营养成分，因此，在食用时最好不要削皮。
5.由于黄瓜的含水量较高，因此在保存时应注意防潮，以免影响其品质和口感。