喝酵素后拉肚子可能是由以下原因引起的：
1.促进肠道蠕动：酵素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。如果肠道对酵素的反应比较敏感，可能会导致肠蠕动加快，从而引起拉肚子。
2.改变肠道菌群：某些酵素可能会影响肠道菌群的平衡，导致有益菌减少，有害菌增多，从而引起肠道炎症和拉肚子。
3.个体差异：每个人的肠道对酵素的反应都有所不同。有些人可能对酵素比较敏感，容易出现拉肚子等不适症状。
4.其他因素：如果酵素的质量不过关，或者服用方法不正确，也可能导致拉肚子。
如果喝酵素后出现拉肚子的情况，可以采取以下措施：
1.停止服用酵素：如果拉肚子的情况比较严重，应该立即停止服用酵素，以免加重症状。
2.补充水分和电解质：拉肚子会导致身体失去大量水分和电解质，应该多喝水或口服补液盐，以补充身体所需的水分和电解质。
3.调整饮食：在拉肚子期间，应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
4.观察症状：如果拉肚子的情况持续时间较长或伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应该及时就医，以便明确病因并进行治疗。
需要注意的是，酵素并不是每个人都适合服用的。如果有肠道疾病、过敏体质等情况，应该在医生的指导下服用酵素。此外，在服用酵素时，应该按照说明书上的剂量和方法服用，不要随意增减剂量。如果对酵素的安全性存在疑虑，建议咨询医生或专业人士的意见。