全身皮肤瘙痒的原因较为复杂，可能与多种因素有关，以下是一些常见的原因：
1.皮肤干燥：当皮肤缺乏水分时，容易出现瘙痒感。尤其是在秋冬季节，气候干燥，更容易导致皮肤干燥瘙痒。
2.过敏反应：对某些食物、药物、化妆品、花粉等过敏，可能引起全身性的过敏反应，导致皮肤瘙痒。
3.皮肤病：如湿疹、荨麻疹、银屑病、鱼鳞病等皮肤疾病，常伴有皮肤瘙痒症状。
4.系统性疾病：某些系统性疾病，如糖尿病、肝胆疾病、肾脏疾病、甲状腺功能亢进或减退等，也可能导致皮肤瘙痒。
5.神经精神因素：长期的紧张、焦虑、抑郁等情绪问题，可能引起神经源性瘙痒。
6.药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药、降压药等，可能引起皮肤瘙痒。
7.其他因素：如蚊虫叮咬、寄生虫感染、衣物摩擦、温度变化等，也可能导致皮肤瘙痒。
对于全身皮肤瘙痒的患者，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定具体的原因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意以下几点：
1.避免搔抓：搔抓会加重皮肤瘙痒，甚至导致皮肤破损、感染。
2.保持皮肤清洁：但不要过度清洗，避免使用刺激性的沐浴产品。
3.注意保湿：使用保湿乳液或霜，保持皮肤湿润。
4.避免过敏原：尽量避免接触过敏原，如花粉、宠物毛发等。
5.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果。
6.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累。
需要注意的是，某些严重的系统性疾病可能导致皮肤瘙痒，如尿毒症、恶性肿瘤等。因此，对于长期或严重的皮肤瘙痒，应及时就医，进行全面的检查和治疗。同时，对于孕妇、老人、儿童等特殊人群，皮肤瘙痒的原因和治疗可能有所不同，应在医生的指导下进行治疗。