薏仁、赤小豆、芡实、茯苓这四种食材都是药食同源的中药材，对人体有多种益处，以下是关于这四种食材作用的具体分析：
1.健脾益胃：
薏仁：性凉，归脾、胃、肺经，具有健脾益胃、利水渗湿、清热排脓等功效。薏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体免疫力，促进新陈代谢。
赤小豆：性平，味甘、酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓等功效。赤小豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于降低血压、血脂，预防心脑血管疾病。
芡实：性平，味甘、涩，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带等功效。芡实含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力，延缓衰老。
茯苓：性平，味甘、淡，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心等功效。茯苓含有茯苓聚糖、三萜类化合物、脂肪酸、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于降低血糖、血脂，抗肿瘤，提高身体免疫力。
2.美容养颜：
薏仁：薏仁中含有丰富的维生素B1、B2等营养成分，可以改善皮肤粗糙、干燥等问题，使皮肤更加光滑细腻。
赤小豆：赤小豆中含有丰富的铁质，可以促进血液循环，使面色更加红润。
芡实：芡实中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以滋养肌肤，使皮肤更加富有弹性。
茯苓：茯苓中含有多种酶类物质，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
3.祛湿利尿：
薏仁：薏仁具有利水渗湿的功效，可以促进体内湿气的排出，缓解水肿、小便不利等症状。
赤小豆：赤小豆具有利水消肿的功效，可以促进体内多余水分的排出，缓解水肿、小便不利等症状。
芡实：芡实具有祛湿止带的功效，可以缓解湿气下注引起的白带增多、异味等症状。
茯苓：茯苓具有健脾祛湿的功效，可以促进体内湿气的排出，缓解脾虚湿盛引起的食欲不振、腹胀便溏等症状。
4.其他作用：
薏仁：薏仁还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。
赤小豆：赤小豆还具有清热解毒、润肠通便等作用。
芡实：芡实还具有固精补肾、固肾涩精等作用。
茯苓：茯苓还具有宁心安神、镇静催眠等作用。
适用人群：
1.薏仁：一般人群均可食用，尤其适合体内湿气较重、脾胃虚弱、食欲不振、腹泻便溏、水肿、脚气、扁平疣等人群食用。
2.赤小豆：一般人群均可食用，尤其适合水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等人群食用。
3.芡实：一般人群均可食用，尤其适合遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等人群食用。
4.茯苓：一般人群均可食用，尤其适合水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等人群食用。
食用方法：
1.薏仁：薏仁可以煮粥、煲汤、磨粉等食用。薏仁粥：将薏仁洗净后煮粥，可加入适量的红枣、桂圆等食材，具有健脾益胃、美容养颜的功效。薏仁汤：将薏仁洗净后煲汤，可加入适量的排骨、鸡肉等食材，具有健脾祛湿、利水消肿的功效。薏仁粉：将薏仁洗净后磨粉，可加入适量的牛奶、豆浆等饮品，具有美容养颜、祛湿利尿的功效。
2.赤小豆：赤小豆可以煮粥、煲汤、泡茶等食用。赤小豆粥：将赤小豆洗净后煮粥，可加入适量的大米、红枣等食材，具有利水消肿、清热解毒的功效。赤小豆汤：将赤小豆洗净后煲汤，可加入适量的排骨、鸡肉等食材，具有利水消肿、补血养颜的功效。赤小豆茶：将赤小豆洗净后泡茶，可加入适量的蜂蜜、柠檬等食材，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
3.芡实：芡实可以煮粥、煲汤、泡酒等食用。芡实粥：将芡实洗净后煮粥，可加入适量的大米、莲子等食材，具有益肾固精、健脾止泻的功效。芡实汤：将芡实洗净后煲汤，可加入适量的排骨、鸡肉等食材，具有益肾固精、祛湿止带的功效。芡实酒：将芡实洗净后泡酒，可加入适量的白酒、冰糖等食材，具有益肾固精、强身健体的功效。
4.茯苓：茯苓可以煮粥、煲汤、泡茶等食用。茯苓粥：将茯苓洗净后煮粥，可加入适量的大米、红枣等食材，具有健脾宁心、利水渗湿的功效。茯苓汤：将茯苓洗净后煲汤，可加入适量的排骨、鸡肉等食材，具有健脾宁心、祛湿利尿的功效。茯苓茶：将茯苓洗净后泡茶，可加入适量的蜂蜜、柠檬等食材，具有健脾宁心、镇静安神的功效。
注意事项：
1.薏仁：薏仁性凉，孕妇、产妇及正值经期的女性应避免食用。另外，薏仁不容易消化，消化不良、脾胃虚弱的人应适量食用。
2.赤小豆：赤小豆利尿作用较强，尿频的人应适量食用。另外，赤小豆不易煮烂，煮之前最好用温水浸泡一段时间。
3.芡实：芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食用。
4.茯苓：茯苓过敏者禁用。另外，茯苓不宜与牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲同用。