儿童手脱皮的原因可能是剥脱性角质松解症、汗疱疹、手癣等，也可能是缺乏维生素、接触刺激性物质等非疾病因素导致。以下是具体原因：
疾病因素：
剥脱性角质松解症：病因尚不明确，可能与遗传、多汗、过敏、感染等因素有关。好发于儿童及青少年，春末与夏季多发，常对称发生于手掌，尤其是无名指和小指的掌面、手指侧面，表现为针头大小的白点，逐渐向四周扩大，类似疱液干涸的疱膜，容易自然破裂或经撕剥成薄纸样鳞屑，无明显炎症变化，无瘙痒感，通常数周后可自愈。
汗疱疹：病因尚未完全明确，可能与过敏、感染、精神紧张、局部多汗、遗传等因素有关。常对称发生于手掌、手指侧面，水疱干涸后会出现蜕皮，伴有瘙痒或烧灼感，每年定期反复发作。
手癣：由皮肤癣菌感染引起，具有传染性。常单侧起病，可逐渐累及对侧，夏季多发或加重，冬季可缓解或痊愈。表现为红斑、丘疹、水疱、鳞屑，伴有瘙痒，水疱干涸后会出现蜕皮。
非疾病因素：
缺乏维生素：儿童挑食、偏食，可能导致体内缺乏维生素A、维生素E等，引起皮肤干燥、脱屑，从而出现手脱皮的症状。
接触刺激性物质：儿童经常玩沙土、水、肥皂等，或接触洗衣粉、洗洁精、洗衣液等刺激性物质，可能导致皮肤过敏，出现手脱皮的症状。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果儿童手脱皮的症状持续不缓解或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、红肿等，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意保持儿童手部清洁，避免接触刺激性物质，多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。