胆摘除后不能吃高脂肪、高胆固醇、高油的食物，常见的有以下几种：
1.动物内脏。如猪肝、猪心、猪肺等。这些食物中的胆固醇含量较高，容易加重胆囊的负担，影响消化功能。
2.油炸食品。如炸鸡、薯片、薯条等。这些食物中的油脂含量较高，不易消化，容易引起消化不良。
3.高脂肪肉类。如五花肉、肥牛、肥羊等。这些食物中的脂肪含量较高，容易导致胆囊收缩，引起腹部不适。
4.蛋黄。如鸡蛋黄、鸭蛋黄等。这些食物中的胆固醇含量较高，容易加重胆囊的负担，影响消化功能。
5.海鲜。如蟹黄、虾酱、鱼籽等。这些食物中的胆固醇含量较高，容易加重胆囊的负担，影响消化功能。
胆摘除后，患者的消化功能会受到一定影响，因此需要注意饮食调整，避免食用高脂肪、高胆固醇、高油的食物，以免引起消化不良、腹痛、腹胀等不适症状。同时，患者还需要注意饮食规律，避免暴饮暴食，多吃一些清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。如果患者在饮食调整后仍出现不适症状，应及时就医，以便进行进一步的治疗。