小孩过量吃味精可能带来多种危害。首先，可能影响小孩的味觉发育，导致味觉敏感度改变。其次，对于婴幼儿来说，其肾脏等器官发育尚不完善，过量摄入味精会加重肾脏代谢负担。再者，有研究表明，小孩过多食用含味精的食物，可能干扰体内神经递质的正常平衡，影响神经系统的正常功能。另外，长期过量吃味精还可能使小孩对鲜味产生过度依赖，进而影响正常的饮食习惯，导致其他营养摄入不均衡。
影响味觉发育
小孩的味觉系统还在不断发育中，味精中的谷氨酸钠会对味觉神经产生刺激，长期过量摄入可能打乱正常的味觉感知机制，使得小孩对食物原本的味道不敏感，更倾向于追求重口味食物。
加重肾脏代谢负担
婴幼儿的肾脏功能尚未完全成熟，味精中的成分需要通过肾脏代谢排出体外，过量食用会增加肾脏的工作压力，长期如此可能影响肾脏的正常代谢功能。
干扰神经系统功能
神经系统的正常运作依赖于神经递质的平衡，味精中的某些成分可能干扰神经递质的正常传递，影响小孩神经系统的发育和正常功能发挥，比如可能导致注意力不集中等情况。
影响饮食习惯
小孩过多接触含味精的食物，会对鲜味产生过度依赖，从而降低对其他清淡、天然味道食物的兴趣，容易造成挑食、偏食等问题，进而引发营养摄入不均衡的状况。