转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。
转氨酶的种类很多，其中谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）是临床中最常用的两种转氨酶。GPT主要存在于肝脏细胞中，当肝脏细胞受损时，GPT会释放到血液中，导致血液中转氨酶水平升高。GOT则主要存在于心肌细胞中，当心肌细胞受损时，GOT会释放到血液中，导致血液中转氨酶水平升高。
除了肝脏和心肌细胞外，其他组织细胞中也含有转氨酶，如骨骼肌、肾脏、胰腺等。当这些组织细胞受损时，转氨酶也会释放到血液中，导致血液中转氨酶水平升高。
因此，转氨酶水平升高常常提示相应组织细胞受损，但转氨酶水平升高并不一定是肝炎引起的，还可能是其他原因导致的，如饮酒、剧烈运动、药物性肝损伤、脂肪肝、心肌梗死等。
需要注意的是，转氨酶水平升高的程度和持续时间与肝脏或其他组织损伤的严重程度并不完全一致。因此，在诊断疾病时，需要结合临床症状、其他检查结果等综合判断。
对于转氨酶水平升高的患者，需要注意休息，避免饮酒和使用对肝脏有损害的药物。同时，需要及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。