每天晚上全身痒，可能由以下原因引起：
1.皮肤干燥：秋冬季节，空气干燥，皮肤容易缺水，导致瘙痒。
2.过敏：对某些食物、药物、花粉等过敏，可能在晚上发作。
3.皮肤疾病：如湿疹、荨麻疹、银屑病等，会导致皮肤瘙痒。
4.内科疾病：如糖尿病、肝胆疾病、肾脏疾病等，也可能引起皮肤瘙痒。
5.精神因素：紧张、焦虑、疲劳等精神因素，可能导致皮肤瘙痒。
6.药物副作用：某些药物可能引起皮肤瘙痒。
7.其他：如寄生虫感染、衣物刺激等。
如果每天晚上全身痒，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意以下几点：
1.保持皮肤清洁，避免过度搔抓，以免引起皮肤感染。
2.选择宽松、舒适的衣物，避免摩擦皮肤。
3.注意饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。
4.保持良好的心态，避免紧张、焦虑等不良情绪。
5.按照医生的建议使用药物，不要自行增减药量或停药。
对于孕妇、老人、儿童等特殊人群，如果出现皮肤瘙痒，应及时就医，以免影响健康。同时，在就医时，应告知医生自己的特殊情况，以便医生进行针对性治疗。