蜂蜜水是否可以治疗慢性咽炎，要根据患者的实际情况判断，一般来说蜂蜜水不能治疗慢性咽炎，但可以缓解慢性咽炎引起的咽干、咽痒等不适症状。
对于健康人群来说，偶尔喝蜂蜜水可以为身体补充一定的营养物质。但蜂蜜水含糖量较高，饮用后会使咽部黏膜变得更加湿润，从而在一定程度上缓解咽干、咽痒等不适症状。但蜂蜜水并不能从根本上治疗慢性咽炎，且长期大量饮用还可能会导致龋齿、肥胖等问题。
对于患有慢性咽炎的人群来说，蜂蜜水只能起到辅助治疗的作用。患者在日常生活中应保持良好的生活习惯，避免过度用嗓，尽量少说话。同时还应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激咽喉部黏膜，导致病情加重。患者可在医生的指导下使用复方硼砂溶液、呋喃西林溶液等含漱，以保持口腔、咽部的清洁。如果患者伴有咽干、咽痒等不适症状，也可在医生的指导下使用薄荷喉片、西瓜霜含片等药物进行治疗。
需要注意的是，糖尿病患者应避免饮用蜂蜜水，以免导致血糖升高。此外，1岁以下的儿童也不宜饮用蜂蜜水，以免引起肉毒杆菌中毒。