紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯的做法有很多种，以下是几种适合宝宝食用且有营养的做法：
1.紫薯粥：将紫薯洗净去皮，切成小块，与大米一起放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可。紫薯粥营养丰富，易于消化，适合宝宝食用。
2.紫薯米糊：将紫薯洗净去皮，切成小块，与大米一起放入豆浆机中，加入适量清水，制成米糊即可。紫薯米糊口感细腻，易于消化，适合宝宝食用。
3.紫薯饼：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。将紫薯泥放入碗中，加入适量面粉和水，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，擀成薄饼状。平底锅中倒入适量油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄即可。紫薯饼香甜可口，适合宝宝食用。
4.紫薯球：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。将紫薯泥放入碗中，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状。将紫薯球放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。紫薯球软糯香甜，适合宝宝食用。
需要注意的是，紫薯虽然营养丰富，但也不能过量食用。宝宝的消化功能尚未完全发育成熟，过量食用紫薯可能会导致消化不良。此外，宝宝的饮食应该多样化，除了紫薯外，还应该摄入其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、肉类、蛋类等。