夏天适合用一些具有清热解暑、生津止渴、健脾开胃等功效的食材或药材来泡水喝，以下是一些推荐：
1.绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因等成分，具有清热解暑、提神醒脑、消食化痰、降火明目等功效。夏天喝绿茶可以帮助人体降温，防止中暑，同时还能促进消化，增强食欲。
2.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效。夏天喝菊花茶可以帮助人体排出毒素，减轻肝脏负担，同时还能缓解眼睛疲劳，预防眼疾。
3.金银花：金银花具有清热解毒、疏散风热的功效。夏天喝金银花茶可以帮助人体降低体温，预防感冒，同时还能抗菌消炎，增强免疫力。
4.柠檬：柠檬具有生津止渴、清热解暑、健脾开胃的功效。夏天喝柠檬水可以帮助人体补充水分，防止脱水，同时还能促进消化，增进食欲。
5.薄荷：薄荷具有清热解毒、利咽止痛、疏散风热的功效。夏天喝薄荷水可以帮助人体降温，缓解喉咙疼痛，同时还能提神醒脑，缓解压力。
6.荷叶：荷叶具有清热解暑、健脾升阳、祛湿利尿的功效。夏天喝荷叶水可以帮助人体排出湿气，减轻体重，同时还能降低血压，预防心血管疾病。
7.山楂：山楂具有消食化积、健脾开胃、活血化瘀的功效。夏天喝山楂水可以帮助人体促进消化，增强食欲，同时还能降低血脂，预防心血管疾病。
8.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺、抗衰老的功效。夏天喝枸杞水可以帮助人体补充营养，增强免疫力，同时还能延缓衰老，美容养颜。
需要注意的是，不同的人有不同的体质和需求，所以在选择泡水喝的食材或药材时，应根据自己的实际情况进行选择。同时，泡水喝的时间和剂量也应适当控制，避免过量饮用或长期饮用。