结论：如果排除环境因素，婴儿睡觉不踏实、一惊一乍，可能是维生素D缺乏性佝偻病的早期表现。
婴儿维生素D缺乏性佝偻病是一种由于维生素D不足导致钙磷代谢紊乱，从而引起的一种以骨骼病变为特征的全身慢性营养性疾病。多见于3个月~2岁的婴幼儿。其早期表现为神经兴奋性增高，如易激惹、烦躁、睡眠不安、夜间啼哭、多汗（与季节无关）等。这些症状可能会导致婴儿在睡觉时出现不踏实、一惊一乍的情况。
除了维生素D缺乏性佝偻病，婴儿睡觉不踏实、一惊一乍还可能与其他因素有关，如环境因素（温度过高或过低、环境嘈杂等）、饥饿、消化不良、湿疹等。如果家长发现婴儿有这些症状，建议及时带婴儿去医院就诊，以确定原因，并采取相应的治疗措施。
此外，家长在日常生活中可以通过以下方式预防婴儿维生素D缺乏性佝偻病：
1.提倡母乳喂养，及时添加富含维生素D的辅食。
2.多带婴儿到户外活动，增加皮肤接触阳光的机会。
3.对于早产儿、低出生体重儿、双胎儿等高危婴儿，应在出生后2周开始补充维生素D800IU/天，3个月后改预防量400IU/天。
总之，婴儿睡觉不踏实、一惊一乍可能是多种原因引起的，如果家长发现这种情况，建议及时带婴儿去医院就诊，以确定原因，并采取相应的治疗措施。同时，家长在日常生活中也应该注意预防婴儿维生素D缺乏性佝偻病的发生。