说话不利索、控制不住舌头了，可能是以下原因引起的：
脑血管疾病：如脑梗死、脑出血等，会影响大脑的语言中枢，导致说话不利索、舌头不灵活。
神经系统疾病：如帕金森病、多发性硬化等，会影响神经系统的功能，导致说话困难。
其他原因：如中毒、脑外伤、脑炎等，也可能导致说话不利索、控制不住舌头。
如果出现说话不利索、控制不住舌头的情况，建议及时就医，进行相关检查，如头颅CT、MRI等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，在治疗期间需要注意休息，避免劳累和情绪激动，保持良好的生活习惯。饮食上可适当多吃一些富含维生素B1、B12的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。