甘油三脂高的人，要少吃或不吃以下食物：
1.高糖食物：甘油三酯高的人应限制或禁用单糖及双糖的食物，如各种糖果、甜点心、含糖饮料等，以避免引起血糖升高，导致甘油三酯更高。
2.高胆固醇食物：甘油三酯高的人应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鱼籽、蛋黄、鱿鱼等。
3.高脂肪食物：甘油三酯高的人应限制脂肪的摄入，尤其是动物脂肪，如猪油、牛油、羊油等。
4.高盐食物：甘油三酯高的人应限制盐的摄入，避免食用咸菜、咸鱼、腌肉等腌制食品。
5.高酒精食物：甘油三酯高的人应避免饮酒，尤其是高度白酒。酒精会促进甘油三酯的合成，导致甘油三酯水平升高。
总之，甘油三酯高的人应该保持健康的饮食习惯，少吃或不吃高糖、高胆固醇、高脂肪、高盐和高酒精的食物，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等食物，同时还应注意控制总热量的摄入，保持适当的体重，适量运动，以降低甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。