喝完酒手肿可能是酒精过敏、肝脏疾病、肾脏疾病、血管扩张等原因所致，可以通过远离过敏原、治疗原发疾病、冷敷等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.酒精过敏：饮酒后，酒精进入体内，可引起人体过敏反应，导致血管扩张，渗透性增加，从而出现手肿。
2.肝脏疾病：肝脏是酒精代谢的主要场所，如果肝脏功能受损，酒精代谢能力下降，可能导致乙醛在体内蓄积，从而引起过敏反应，导致手肿。
3.肾脏疾病：肾脏是调节体内水分和电解质平衡的重要器官，如果肾脏功能受损，可能导致体内水分潴留，从而引起手肿。
4.血管扩张：酒精可扩张血管，尤其是手部小血管，从而导致手肿。
患者在治疗期间需要注意避免饮酒，可适当食用富含维生素C、维生素E的食物，如西红柿、柑橘等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜等。