长期不吃中午饭可能会对身体造成一系列不良影响，以下是一些可能的结果：
1.容易感到疲劳和困倦：身体没有足够的能量来维持正常的生理功能，从而导致疲劳和困倦感。
2.影响大脑功能：血糖水平不稳定会影响大脑的正常功能，使人容易出现注意力不集中、记忆力下降等问题。
3.胃肠问题：长时间不进食会使胃酸分泌过多，可能导致胃肠不适、胃痛、消化不良等问题。
4.饮食不规律：打破正常的饮食规律，可能会影响身体的代谢和消化系统的正常运作，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
5.免疫力下降：缺乏营养会使身体的免疫力下降，容易感染疾病。
6.情绪波动：饥饿感可能会引起情绪上的波动，如烦躁、焦虑等。
对于特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、老年人以及患有某些疾病的人群，不吃中午饭可能会带来更严重的后果。因此，为了维持身体健康，建议保持规律的饮食，包括吃好中午饭。
如果因为某些原因无法按时吃中午饭，可以选择一些健康的零食来补充能量，如水果、坚果、全麦面包等。同时，也要注意饮食的均衡和多样性，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
总之，长期不吃中午饭对身体是不利的，我们应该重视午餐的重要性，合理安排饮食，保持身体健康。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。