一般来说，顺产后7天左右可以吃花胶。但具体时间还需要根据产妇的身体恢复情况来决定。如果产妇身体恢复较好，没有出现明显的不适症状，那么可以在顺产后7天左右开始吃花胶。如果产妇身体恢复较慢，或者出现了产后出血、感染等不适症状，那么需要推迟吃花胶的时间，以免影响身体恢复。
需要注意的是，花胶虽然营养丰富，但也不能过量食用。产妇在吃花胶时，应该注意适量，同时要搭配其他食物，以保证营养均衡。此外，产妇在吃花胶时，应该选择品质好、新鲜的花胶，并彻底煮熟煮透，以免引起消化不良或其他不适症状。
总之，顺产后吃花胶的时间需要根据产妇的身体恢复情况来决定。产妇在吃花胶时，应该注意适量，并搭配其他食物，以保证营养均衡。如果产妇对吃花胶有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。