吃咸了咳嗽、嗓子沙哑可能是由于盐分摄入过多刺激咽喉部黏膜导致的，也可能是其他原因引起。以下是一些建议：
1.补充水分：多喝水有助于缓解嗓子沙哑的症状，还可以帮助稀释痰液，促进咳嗽的缓解。
2.饮食调整：暂时避免食用过咸、过甜、辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重症状。可以多吃一些清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。
3.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度用嗓，让嗓子得到充分的休息。
4.药物治疗：如果咳嗽、嗓子沙哑的症状较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如止咳药、润喉药等。
5.就医诊治：如果症状持续不缓解或出现其他不适，如发热、呼吸困难等，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在出现吃咸了咳嗽、嗓子沙哑的症状时，应更加注意。孕妇应避免自行用药，应在医生的指导下进行治疗；儿童的身体器官尚未发育成熟，对药物的耐受性较差，因此在用药时应特别谨慎；老人的身体机能逐渐衰退，免疫力下降，更容易出现并发症，因此在治疗时应更加注意。
总之，吃咸了咳嗽、嗓子沙哑是一种常见的症状，通常可以通过饮食调整、休息等方法缓解。如果症状持续不缓解或出现其他不适，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。