人参和枸杞能一起泡酒。人参有大补元气等功效，枸杞能滋补肝肾。一般来说，按照合适的比例搭配泡酒，能发挥一定的保健作用。
泡酒的比例与制作
比例参考：通常人参和枸杞一起泡酒时，人参可用10 - 30克左右，枸杞可用50 - 100克左右，然后搭配适量白酒，白酒度数一般选择50 - 60度为宜，这样能更好地析出药材成分。制作方法：先将人参洗净切成薄片，枸杞洗净，一起放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒密封好，放置在阴凉干燥处，浸泡2 - 3周后即可饮用。
适用人群与禁忌
适用人群：一般体质虚弱、容易疲劳的中老年人可以适当饮用。比如一些患有轻度气血不足的老年人，适量饮用人参枸杞酒可能有助于改善精神状态、增强体力。禁忌人群：阴虚火旺的人不适合，这类人饮用后可能会加重口干、咽干、烦躁等症状。另外，正在感冒发热的人也不宜饮用，因为此时身体处于应激状态，饮酒可能会影响病情恢复。
饮用注意事项
饮用剂量：每天饮用不宜过多，一般建议每次饮用10 - 20毫升左右。过量饮用可能会对身体造成负担，比如引起头晕、上火等不适。特殊情况：如果正在服用其他药物，饮用人参枸杞酒前最好咨询医生，因为人参可能会与某些药物发生相互作用。例如，人参不宜与抗凝剂（如华法林）同时服用，可能会影响凝血功能。孕妇以及儿童绝对禁止饮用，因为他们的身体机能与成年人不同，饮酒可能会对健康造成不良影响。