手上有倒刺的原因及处理方法如下：
1.皮肤干燥：经常洗手、使用碱性肥皂或清洁剂、暴露在干燥环境中，都可能导致皮肤干燥，从而引起倒刺。
2.缺乏维生素：维生素缺乏，尤其是维生素E和维生素B7（也称为生物素），可能导致皮肤干燥和倒刺形成。
3.指甲周围皮肤感染：金黄色葡萄球菌或其他细菌感染指甲周围的皮肤，可能导致炎症和倒刺。
4.其他因素：频繁咬指甲、过度摩擦手部皮肤、手部湿疹等也可能引起倒刺。
处理方法包括：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜或护手霜，尤其是在洗手后，要及时涂抹。
2.避免过度洗手和使用刺激性清洁剂。
3.补充维生素：可以通过饮食或口服维生素补充剂来补充维生素E和维生素B7。
4.避免咬指甲和过度摩擦手部皮肤。
5.保持指甲卫生：定期修剪指甲，避免指甲过长或过短。
6.如果倒刺周围出现红肿、疼痛或感染症状，可能需要使用抗生素软膏或口服抗生素治疗。
如果倒刺经常出现或伴有其他症状，如皮肤瘙痒、脱屑、裂口等，建议咨询医生或皮肤科医生，以确定是否存在其他潜在的皮肤问题。