吃饭时突然头晕可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.低血糖：进食后血糖水平升高，若胰岛素分泌过多或进食过少，可能导致低血糖，从而引起头晕。
2.低血压：坐位或蹲位突然站起时，血压下降，大脑供血不足，可出现头晕。
3.贫血：长期营养不良、慢性失血等可能导致贫血，使血液携氧能力下降，大脑缺氧，从而引起头晕。
4.心脏疾病：心律失常、心脏功能不全等心脏疾病可能导致心脏射血减少，影响大脑供血，引起头晕。
5.脑血管疾病：短暂性脑缺血发作、脑梗死等脑血管疾病可导致头晕。
6.颈椎病：颈椎间盘突出、颈椎管狭窄等颈椎病可能压迫椎动脉，影响大脑供血，引起头晕。
7.其他：耳部疾病、自主神经功能紊乱等也可能导致头晕。
如果经常在吃饭时出现头晕，或伴有其他症状，如恶心、呕吐、心慌、呼吸困难等，应及时就医，进行全面的检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
对于老年人、高血压、糖尿病、贫血等基础疾病患者，吃饭时突然头晕更应引起重视，及时就医，以免延误病情。此外，在日常生活中，应注意饮食均衡，避免过度节食或暴饮暴食；改变体位时动作应缓慢，避免突然改变体位；保持良好的生活习惯，避免熬夜、劳累等。
总之，吃饭时突然头晕可能是多种疾病的表现，需要引起重视。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，以便早期诊断和治疗。