脖子后面凸起一坨肉，可能是正常的解剖结构，也可能是疾病导致的。以下是一些可能的原因和建议：
正常的解剖结构：有些人的脖子后面会有一块比较明显的隆起，这可能是第七颈椎棘突，是正常的解剖结构。这种情况下，通常不需要特殊处理，也不会对健康造成影响。
脂肪堆积：如果脖子后面的赘肉比较多，可能是由于肥胖、缺乏运动等原因导致的脂肪堆积。这种情况下，需要注意控制体重，增加运动，饮食上注意少吃高热量、高脂肪的食物。
肌肉紧张：长期低头、伏案工作等可能导致颈部肌肉紧张，出现肌肉隆起。这种情况下，需要注意保持良好的姿势，避免长时间低头，经常活动颈部，缓解肌肉紧张。
淋巴结肿大：头颈部的炎症、感染等可能导致淋巴结肿大，从而在脖子后面摸到肿物。这种情况下，需要及时就医，进行相关检查，明确病因，并进行针对性治疗。
其他原因：甲状腺疾病、肿瘤等也可能导致脖子后面出现肿物。这种情况下，需要及时就医，进行相关检查，如甲状腺超声、颈部CT等，以明确诊断。
总之，如果脖子后面凸起一坨肉，需要及时就医，进行相关检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，需要注意保持良好的生活习惯和姿势，避免长时间低头、伏案工作等。