头上出现大块头皮屑，可能与以下原因有关：
1.头皮糠疹：这是一种由马拉色菌感染引起的皮肤病，可导致头皮脱屑、瘙痒等症状。马拉色菌在头皮上过度繁殖，分解皮脂产生过多的脂肪酸，刺激头皮产生炎症反应，进而出现头皮屑。此外，遗传、免疫功能异常、精神压力、不正确的洗发方式等因素也可能诱发或加重头皮糠疹。头皮糠疹通常好发于青春期后，男性多于女性。
2.银屑病：俗称牛皮癣，是一种慢性炎症性皮肤病，可累及头皮，导致头皮出现红斑、斑块，上覆鳞屑，有时还会伴有瘙痒。银屑病的发病原因尚不完全清楚，可能与遗传、免疫、环境等多种因素有关。头皮银屑病可发生于任何年龄，但以青壮年居多。
3.石棉状糠疹：病因不明，可能与头皮糠疹、头皮脂溢性皮炎、银屑病等有关，也可能与长期使用糖皮质激素、免疫抑制剂等药物有关。石棉状糠疹主要表现为头皮上覆盖一层灰白色或灰黄色的鳞屑，头发干燥、无光泽，容易折断。
4.其他：头皮部位的湿疹、头癣、扁平苔藓等疾病，也可能导致头皮屑增多。此外，使用劣质洗发水、频繁烫发、染发等，也可能损伤头皮，引起头皮屑增多。
如果头皮屑较多，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持头皮清洁，选择温和、无刺激性的洗发水，避免过度搔抓头皮，少吃辛辣、油腻、甜食等。