嘴角脱皮发红干裂可能是口角炎、过敏、营养不良、感染等原因所致，可以通过调整饮食、涂抹药物、口服药物等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.口角炎：口角炎是一种常见的口腔疾病，可能与细菌、病毒感染，营养不良，维生素缺乏等有关。口角炎可导致嘴角脱皮、发红、干裂、疼痛等症状。治疗方法包括保持口角清洁，避免刺激，补充维生素B2、B6等。
2.过敏：过敏也可能引起嘴角发红、脱皮、干裂等症状。过敏原可能是食物、化妆品、药物等。治疗方法主要是避免接触过敏原，使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
3.营养不良：如果长期饮食不均衡，缺乏维生素、铁、锌等营养物质，可能导致嘴角脱皮、发红、干裂。治疗方法是调整饮食，多吃富含维生素、蛋白质的食物，如蔬菜、水果、肉类、蛋类等。
4.感染：细菌、病毒等感染也可能导致嘴角发红、脱皮、干裂。例如，单纯疱疹病毒感染可引起口角疱疹，继而出现脱皮、发红、干裂等症状。治疗方法包括使用抗病毒药物，如阿昔洛韦、利巴韦林等。
5.其他：糖尿病、免疫性疾病等也可能引起嘴角问题。
患者在治疗期间需要注意保持口角清洁，避免感染，可适当食用富含维生素、蛋白质的食物，如蔬菜、水果、肉类、蛋类等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。