要想了解青春期吃什么有助于长高，首先需要了解长高的原理。简单来说，长高就是骨骼生长，骺板软骨不断生长，骺骨不断变厚，人的身体就会逐渐长高。而骺板软骨的生长又需要一些关键营养物质的支持，比如蛋白质、钙、维生素D等。因此，青春期想要长高，就需要多吃一些富含这些营养物质的食物。
一、蛋白质
蛋白质是生命的基础，也是长高所必需的营养物质。青春期的身体生长发育迅速，对蛋白质的需求也比成年人更高。富含优质蛋白质的食物有鱼、虾、瘦肉、蛋、奶、豆类等。
二、钙
钙是骨骼生长的重要原料，青春期需要摄入足够的钙来满足身体发育的需要。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海鲜、蔬菜等。
三、维生素D
维生素D可以促进钙的吸收和利用，对于骨骼生长至关重要。富含维生素D的食物有鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母等。
四、锌
锌是人体内多种酶的组成成分，对于促进生长发育、提高免疫力等都有重要作用。富含锌的食物有瘦肉、海鲜、坚果等。
五、其他营养素
除了上述营养素外，青春期还需要摄入足够的维生素A、维生素C、B族维生素等。这些营养素可以促进身体的新陈代谢，提高身体的免疫力。
需要注意的是，青春期的长高不仅仅取决于饮食，还与运动、睡眠、情绪等因素密切相关。因此，除了多吃上述食物外，还需要注意以下几点：
一、适量运动
运动可以促进骨骼生长，青春期可以选择一些适合自己的运动，如篮球、跳绳、游泳等。
二、保证充足睡眠
睡眠是身体生长发育的重要时期，青春期需要保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量。
三、保持良好的情绪
情绪对身体的发育也有一定的影响，青春期需要保持积极乐观的情绪。
四、避免吸烟饮酒
吸烟饮酒会影响身体的正常发育，青春期应避免吸烟饮酒。
总之，青春期是身体生长发育的关键时期，需要摄入足够的营养物质来满足身体的需要。除了多吃上述食物外，还需要注意适量运动、保证充足睡眠、保持良好的情绪等。如果对身高有较高的要求，可以在医生的指导下进行一些干预措施。