吃辣椒嗓子疼，可能是辣椒素刺激、黏膜损伤、感染等导致。可以采取以下措施。
1.停止吃辣：避免继续吃辣椒，以免加重嗓子疼痛。
2.多喝水：多喝水可以缓解嗓子疼痛，还可以帮助清除口腔和喉咙中的辣椒素。
3.吃润喉的食物：可以吃一些润喉的食物，如梨、枇杷、银耳、百合等，缓解嗓子疼痛。
4.药物治疗：如果嗓子疼痛严重，可以在医生的指导下使用药物治疗，如西瓜霜含片、草珊瑚含片、金嗓子喉宝等。
5.就医治疗：如果嗓子疼痛持续时间较长或伴有其他症状，如发热、咳嗽、呼吸困难等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
需要注意的是，孕妇、儿童、老人等特殊人群，在吃辣椒后嗓子疼时，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食清淡，避免吃辛辣、刺激性食物，多喝水，保持口腔清洁。